酵母梅是一种由梅子发酵产生的酶。它是一种植物酶，通常对身体没什么用。发酵后的青梅能保留自身的大部分营养成分，而且发酵后的青梅能有独特的风味，保证了我们在享受美味的同时，也能吸收酵母梅的有效营养成分。酵母梅虽然成分非常好，但是也有一些副作用。
食用酵母梅子的副作用
1.软便
酵母梅是一种酸性食物。虽然我们的胃也是酸性环境，但是胃里有一层黏膜，防止胃酸和大肠液腐蚀我们的胃肠道。过多的酸性物质会阻碍胃肠对营养物质的吸收，营养物质会与水和粘液混合形成糊状物质，也就是我们所说的软便。
2.发痒
对于肝肾功能不全的人来说，体内会堆积大量的垃圾和毒素。酵母梅可以促进人体的新陈代谢，让人体分解毒素，尽快排出体外。那些随汗液排出的毒素会引起皮肤瘙痒。
3.胃部不适
酵母梅有很好的杀菌消炎作用，可以修复人体内受损的细胞，但也会分解人体内的死细胞，产生一些不良反应。例如，它产生热量和刺激性气体。不过这种症状会在细胞修复完成后逐渐消失。
酵母梅是一种酸性物质，对胃有刺激作用，特别适合一些胃酸过多的患者。食用过多的酵母梅子后，他们可能会出现恶心、反胃、干呕等症状。
