大家一定都听说过水果酵素对身体的好处。网上也有很多制作水果酵素的教程，但制作水果酵素时不能保证100%的成功率。让我们来看看如何制造酶的相关信息。
酵素做法的诀窍是加水加酶。
1.准备水果和糖。除了有毒的水果（杀虫剂），不要削皮。
2、水（可选矿泉水、冷开水、所有可饮用水）。
3.比例为1: 3: 10（即1公斤糖:3公斤水果:10公斤水）。
4.将水果洗净切片，与水和糖一起放入瓶中，留20%空在瓶中发酵。
5、盖紧瓶盖，贴上生产日期，放在阴凉处3个月即可食用。
实践酶的诀窍不是水酶。
1.准备水果和糖。除了有毒的水果（杀虫剂），不要削皮。
2.比例有两种选择；
第一种是1:1（1斤糖:1斤水果）。
第二种是1:3（1斤糖:3斤水果）。
3.将瓶子、刀具、砧板和水果洗净、沥干并切片。
4.按照一层水果一层糖的顺序放入瓶中，最后将糖放在最上层，留10%空在瓶中发酵。
5、盖紧瓶盖，贴上生产日期，并放在阴凉处。1: 1个月后即可食用。1: 3需要3个月。不用担心放久了会变质。酶的时间越长，它就会越醇厚。
关于如何做酶的提示。
1.没有水的酶应该尽可能地把糖放在上面，因为糖会融化并向下渗透。
2、买几片柠檬放在上层。柠檬有杀菌消毒的作用。
3.在前一个月里，尽量每天打开搅拌或摇晃的瓶子，以使未被液体浸泡的水果顶层渗透，并注意放气以避免瓶子爆炸。不要害怕接触空气体而不放气，并让新鲜氧气进入以使发酵更好。
4.用大瓶口制造酵素时，很有可能会出现白色薄膜。出现白色薄膜是因为密封不良和与空气体接触过多。请不要担心，白膜不是衡量它是否成功的标准。酵素成功的测试标准是没有难闻的黑毛，PH值在4以下。
5、糖的选择，首选是土蜂蜜，其次是红糖，在不能保证土蜂蜜纯正的情况下，请使用红糖和黑糖（这样可以提供更好的发酵环境），不要使用冰糖和白糖，白糖的营养成分较少。
6.如果担心酶会变成酒精，可以在一个月后加入一些醋，用量根据酒的大小而定。醋可以抑制葡萄酒细菌的生长。
7.酶不要放在冰箱里冷藏，这样会降低酶的活性。
8.如果你发现黑点、臭味和虫子，不要扔掉它们。把它们拿出来，加一些糖，然后留着观察，看看它们是否会变好，然后再扔掉。
9.完酶后的残渣可以作为下一瓶酶的引物，可以加快下一瓶酶的发酵速度（残渣不计入下一瓶酶的比例）。
10.加水加酶的量是多久？无水酶用量少，时间短。做哪个看个人喜好。
以上就是关于酵素的做法小技巧的相关信息，希望可以帮助到有需要的你，让你轻松制作水果酵素，避免误找酵素的失败。
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