鸡精和味精的区别 味精的主要成分

相信经常做饭的朋友对鸡精和味精非常熟悉，那么鸡精和味精的作用是什么呢？味精和鸡精都是为熟食增加鲜味的调味料。那么鸡精和味精有哪些区别呢？让我们一起去了解对方。

鸡精和味精的区别

很多人说味精是从石油中提取的，属于一种化工产品，但实际上味精是由分泌谷氨酸的细菌发酵而成的，味精的主要成分是谷氨酸，被视为天然食品。因此，在很早的时期，世界卫生组织就将味精列为最安全的类别。味精广泛存在于各种食物中，所以现在味精是从食物中提取的。鸡精是一种以味精和食用盐为主要原料的复合调味料。鸡精是添加了鸡骨头的粉末，因此鸡精是一种具有鸡肉鲜味和香味的复合调味料。

那么鸡精和味精有哪些区别呢？在很多人心目中，鸡精比味精更健康，但实际上，鸡精的成分与味精相差不到10%。味精的成分较为单调，而鸡精的成分较为丰富和多样化。所以鸡精的好处就是比味精多，既能提鲜提味，又能丰富口感。