食物发霉是什么菌 食物长霉菌表面去掉能不能吃

食物一旦发霉，就证明有变质的问题，大部分都不能再吃了。至于食物发霉的具体细菌，我建议大家也要了解一下，因为有些细菌对身体有害，而有些则属于有益菌。食物发霉是哪种细菌？食物表面的霉菌可以去除并食用吗？让我们来看看。

发霉的食物是什么细菌？

如果食物保存不当，可能会发霉。除了我们熟悉的黄曲霉毒素这种具有致癌性的霉菌外，还有青霉菌和白霉菌以及毛霉和根霉。一旦食物被霉菌污染，它的颜色和味道都会发生变化，其中的营养成分也会被破坏。持续应用会给身体带来一定的伤害，甚至引起中毒和癌症。

食物表面的霉菌可以去除并食用吗？

即使食物表面发霉后也不建议食用，因为它也可能滋生大量细菌和霉菌。一旦吃了这样的食物，将对身体健康非常有害，引起恶心、呕吐或腹痛。对于身体虚弱的人来说，吃这样的食物还会引起食物中毒，这不仅会危及身体健康，还会严重影响生命安全。

上述文章内容中，主要是关于发霉的食物是什么样的细菌，如果去除表面的霉菌是否可以食用。一旦发现食物发霉，建议不要再食用。