吃春笋对身体有害吗 春笋不能和什么一起吃

春天最受欢迎的食物一定是竹笋。春笋的味道清淡、鲜嫩、营养丰富，嫩竹笋爽脆。也成为了很多人餐桌上的一道菜。那么吃竹笋会对身体造成一定程度的伤害吗？你知道竹笋不能和什么食物一起吃吗？

吃竹笋对身体有害吗？

适当吃竹笋对身体没有坏处，甚至因为其营养丰富，适量吃竹笋对身体也有好处。但如果竹笋过多，很有可能竹笋中的草酸在体内堆积过多，容易影响钙、锌的吸收，导致腹泻、腹胀，还可能增加泌尿系统结石的发病率或加重结石。另外，如果吃竹笋不当，会接触到& ldquo氰化氢& rdquo这是一种有毒物质，会对健康造成一定的危害，所以不宜过多食用竹笋。

竹笋不能和什么一起吃？

1.笋干+羊肝:笋干和羊肝差不多，笋干里有酶，容易破坏体内的维生素A，从而影响眼睛的健康。

2.竹笋+羊肉:竹笋和羊肉一起吃，容易发生复杂的生化反应，引起腹泻和腹痛。

3.竹笋+猪排:竹笋营养丰富，猪排富含蛋白质，但竹笋不能和猪排一起吃，会不利于人体对钙的吸收。

4.春笋+豆腐(茭白、栗子):这些蔬菜中含有硫酸钙和氯化镁，而竹笋中含有草酸，两者一起可以生成草酸钙和草酸镁。这两种沉积物不仅影响人体对钙的吸收，还可能导致结石的形成。

5.春笋+红糖:春笋含有18种氨基酸，赖氨酸和糖一起加热会生成一种以赖氨酸为主的物质，不利于人体健康。

6.春笋+糖水:由于糖水含糖量高，如果把春笋和糖水一起吃，会类似于红糖引起的毒性反应。

竹笋虽然好吃，爽口，但性本寒。对于部分人群，如胃出血、胃十二指肠溃疡、肝硬化患者，应尽量避免食用竹笋，以免加重病情。