玉米笋和玉米有什么区别 玉米笋的做法

玉米笋和玉米同属禾本科，营养丰富，甜、鲜、脆、嫩，深受各界消费者的青睐。今天我就来讲解一下玉米笋和玉米的区别以及玉米笋的做法，希望对大家有所帮助！

玉米笋和玉米有什么区别？

玉米的食用植物部分为未成熟的籽粒，主要由胚乳和子房壁（未成熟的颖壳）组成。它的新鲜或食用品质由胚乳的味道和结构以及果皮的柔软度决定，这些都受基因的影响。玉米芽与种子尚未膨胀的幼穗一起食用。也就是说，玉米笋和玉米的区别在于，玉米笋是连种子和玉米穗一起吃的，而甜玉米只吃嫩种子，不吃玉米穗。玉米笋的形状像嫩竹笋的尖端，因此被称为外表美丽，吃起来脆嫩，味道鲜美。玉米笋的植物学特征与玉米没有本质区别，但植株比玉米略矮，分蘖力强，叶片多，穗小，苞片长。

玉米笋的做法

玉米笋300克，杏鲍菇50克，甜豌豆100克，盐1茶匙，糖少许，油适量。将甜豌豆的老茎去掉，清洗干净，杏鲍菇的根部清洗干净，玉米芽清洗干净后切成小块备用。锅中加入适量的水，煮沸后加入玉米笋和白蘑菇，放入水中焯一下，捞出过凉水。

玉米笋富含维生素、蛋白质、矿物质和营养物质。并具有独特的香味，口感甜脆，清新可口。大家都知道玉米笋和玉米的区别以及玉米笋的做法。我相信它会在一定程度上帮助你！