煮鸡蛋要几分钟 煮鸡蛋三大秘诀

鸡蛋是一种常见的食材，我们日常生活中经常会吃到，做法也多样，为了方便，早餐的时候常常一个水煮蛋一杯牛奶就搞定，水煮蛋的做法是最简单，把鸡蛋放在水中煮熟即可，但煮鸡蛋是有技巧的，时间上也要控制好，那一般煮鸡蛋需要多长时间呢？

煮鸡蛋要几分钟

在煮鸡蛋前先把鸡蛋洗干净，洗干净的原因是防止在煮鸡蛋的过程中鸡蛋裂开，蛋壳表面上含有细菌和病毒等有害物质会进入到鸡蛋里面，然后把鸡蛋冷水放入锅中，大火煮开后转中火继续煮5分钟左右，如果是喜欢吃有糖心的鸡蛋，那可以水开后煮3分钟左右，煮的时间不能太短也不能太长。煮好的鸡蛋可以捞起放在凉水中降温下，这样会更容易剥皮。

煮鸡蛋三大秘诀

煮鸡蛋三大秘诀：1、水的控制，在煮鸡蛋之前，可以把鸡蛋放入冷水中泡一下，煮的时候，水必须没过蛋，不然煮出来的鸡蛋容易导致生熟不均，影响口感。2、火力控制，大火煮鸡蛋，容易导致蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂，鸡蛋里面的蛋白跑出来。若小火煮鸡蛋，煮鸡蛋的时间又难以控制，因此中火煮鸡蛋较为适宜。3、时间长久，煮鸡蛋的时间是很关键的，控制好火力才能把握好煮鸡蛋的时间，只要掌握好了煮鸡蛋时间，才能控制好鸡蛋的老嫩程度。

煮鸡蛋营养丰富，营养吸收率高，能给人体提供丰富的营养物质，但也不宜食用过多，食用过多不利于身体健康，容易导致营养过剩、消化不良等疾病。