芥末是什么植物 辣根和芥末的区别

芥末是最常见的调味品。平时吃烧烤和日式料理的时候，我们会蘸点芥末吃，会更好吃。虽然大家都吃的很香，但是不知道这是什么植物。接下来，边肖介绍什么是芥末，辣根和芥末有什么区别？大家互相了解一下吧~

芥菜是什么植物？

芥末不是植物类型，是加工过的。芥末是黄色和绿色的。黄芥末是由芥末的种子或叶子制成的，它起源于中国，而绿芥末是由山葵的根制成的，它起源于日本。由于山葵价格昂贵，制成芥末后很难保存，所以日本料理中常用黄芥末代替绿芥末。和很多日本料理一样，芥末是用来蘸着吃的，味道很好。喜欢芥末的人，口感会更好，不喜欢的人，会觉得刺激，会有反胃。

辣根和芥末的区别

辣根起源于南欧，又称山葵。现在销售的辣根酱和辣根粉，因为各种因素，大多是用辣根做成的，价格只有辣根制品价格的五分之一。早在80年前，它就由英国人引入上海。在江苏、上海、辽宁、山东等地均有栽培。芥末，也叫芥末粉，是由成熟的芥末种子研磨而成的辛辣调味品。这种芥菜在中国很受欢迎，中国大部分地区都有种植。芥末粉及其制成的油是我国北方常见的调味品，主要用于蔬菜调味。

上面文章介绍了芥末和辣根的区别，相信大家都清楚了。芥末和辣根是有一定区别的，价格也不一样。相对来说，大家都比较喜欢在食物里蘸芥末，但是你不能贪。一次摄入过多也会影响肠道。