橄榄油可以炒菜吗 橄榄油的作用

橄榄油也是我们生活中常见的食用油。现在很多人会用橄榄油做菜或凉拌等。橄榄油的营养价值高于其他食用油，但许多人不知道橄榄油是否可以用于烹饪，以及它的功效是什么。让我们找出答案。

橄榄油可以用来炒菜吗？

与其他食物相比，橄榄油的营养价值非常高。需要注意的是，橄榄油中的一些微量物质属于多酚类物质，如果在高温下炒制可能会破坏营养成分，因此我们在使用橄榄油时必须注意不要在高温下炒制，并且橄榄油中的不饱和脂肪酸在使用后可能会冒烟，因此我们在使用时必须注意不要在过高的温度下炒制。此外，橄榄油具有保健作用但也具有非常高的能量，不建议使用。

现在我们对橄榄油是否可以用于烹饪有了一定的了解。普通橄榄油和初榨橄榄油可以用于烹饪，但需要注意的是，特级橄榄油不适合烹饪，这比旅游更昂贵，其价值很高。一般情况下，建议直接凉拌或直接使用，这样可以更好地吸收营养。