缺铁怎么办?缺铁是长期困扰人们的一个难题。很多患者就医时都会问：缺铁怎么办?缺铁跟日常饮食有很大关系，想改善缺铁症状最直接的办法就是食疗，通过饮食补铁，从内而外治疗缺铁。
铁对人体的重要性
铁是人体含量的必需微量元素，人体内铁的总量约4—5克，是血红蛋白的重要部分，人全身都需要它，这种矿物质可以存在于向肌肉供给氧气的红细胞中，还是许多酶和免疫系统化合物的成分，人体从食物中摄取所需的大部分铁，并小心控制着铁含量。
铁缺乏对免疫系统的影响
1．抵抗病原微生物入侵的能力减弱。
2．降低免疫细胞从静止---临战的反应速度。
3．使抗氧化生化酶活性降低。
4．抗体的生产停止或以很慢的速度进行。
5．缺铁性贫血，细胞供氧不足。其结果是整天无精打采，疲劳而倦怠，比较容易被感染。
如何获得更多的铁元素：
用铁锅炒菜易于铁的吸收。少用铝锅，因为铝能阻止铁的吸收。
多吃蔬菜和水果：蔬菜水果中富含维生素C、柠檬酸及苹果酸，这类有机酸可与铁形成络合物，从而增加铁在肠道内的溶解度，有利于铁的吸收。
多食用含铁丰富的食物；
如：蛋黄、海带、紫菜、木耳、猪肝、桂圆、猪血等。
